Pelengkap

Hanya mau meneruskan pelengkap nasi kuning kemaren, tertunda karena kondisi badan dan jiwa yang sangat nggak jelas :(
Untuk melengkapi nasi kuning biasanya aku isi dengan, sambal kentang ati ampela, tempe orek, ayam goreng, telur dadar, dan krupuk udang serta bawang goreng.
Kita akan mulai dengan resep sambal kentang ati ampela.

SAMBAL KENTANG ATI AMPELA

Bahan : 

-   1/2kg kentang 
-   1/2kg ati ampela
-   200gr cabe campur
-   5 buah bawang merah
-   4 buah bawang putih
-   1/2 sdt garam
-   1 sdt gula
-   1 bungkus kaldu bubuk 
-   Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng 

Cara Membuat :

-  Potong - potong kentang berbentuk dadu ukuran 1-2cm ( sesuai selera ) kemudian goreng hingga matang , angkat sisihkan 
-  Cuci ati ampela sampai bersih, lumuri dengan jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali .. kemudian goreng , angkat dinginkan kemudian potong - potong
-  Goreng cabe dan bawang hingga matang dengan api kecil, kemudian angkat dan ulek dengan ulekan hingga halus 
-  Siapkan wajan bersih, beri sedikit minyak , masukkan sambel , beri garam gula , dan kaldu bubuk , masak sebentar , kemudian masukkan kentang dan ati ampela, aduk hingga rata 
-  Siapkan mangkok, angkat sambal kentang dan tuang ke dalamnya



 TEMPE OREK 

Bahan : 

-  1buah Tempe 
-  10 buah Cabe  merah
-  3 buah bawang merah
-  2 siung bawang putih 
-  1 sdt garam
-  1/2 sdt penyedap
-  1/2 sdt gula pasir
-  2 sdk makan penuh kecap manis
-  1 sdk makan kecap asin 
-  Minyak untuk menumis 

Cara Membuat : 

-  Potong - potong tempe menjadi kecil - kecil persegi panjang. kemudian goreng, angkat sisihkan
-  Siapkan wajan dengan sedikit minyak , Iris - iris cabe dan bawang, kemudian tumis  hingga layu 
-  Masukkan tempe ke dalamnya , beri garam, gula, dan kecap, aduk hingga merata dan matang 
-  Siapkan mangkok, angkat tempe dan tuang ke dalamnya 
-  Sajikan  



AYAM  GORENG 

-  1 ekor ayam , potong sesuai selera , cuci bersih lumuri dengan jeruk nipis kemudian cuci lagi
-  1 bungkus bumbu kuning, yang bisa dibeli di pasar ato tukang sayur 
-  1 sdt garam
-  1/2 sdt penyedap
-  Air secukupnya
-  Minyak goreng  

Cara Membuat : 

-  Siapkan panci ukuran sedang, masukkan ayam yg telah dicuci kedalamnya , kemudian beri air hingga ayam terendam 
-  Setelah itu masukkan bumbu kuning, garam dam penyedap
-  Rebus hingga ayam empuk, sesekali di balik biar bumbu merata
-  Setelah matang, angkat tiriskan 
-  Siapkan wajan , isi dengan minyak goreng panaskan
-  Goreng ayam kuning hingga keemasan kemudian angkat 
-  Siapkan piring, susun ayam dan sajikan dengan pelengkap yang lain  

 

TELUR DADAR 

-  Cukup dengan 2 butir telur , kocok dengan irisan daun bawang , beri sedikit garam dan penyedap
-  Siapkan wajan dengan sedikit minyak, kemudian goreng hingga satu sisi matang, balik dan goreng lagi , angkat 
-  Siapkan piring, letakkan telur dadar , hidangkan dengan yang lain 


Jangan lupa siapkan krupuk udang di dalam toples sebagai pelengkap terakhir dan bawang goreng 


Selamat Mencoba ^_^

♥Anna