Porridge

Semingguan ini aku nggak blogging sama sekali .. padahal kondisi tubuh sedang fit *fiuuhh , sekarang begitu agak masuk angin malah pengen nulis :) 
Kalo lagi nggak enak badan gini , pengennya makan yang alus - alus, anget, dengan rasa dan tekstur lembut. Seperti bubur misalnya  ... 
Banyak yang kita nggak tau bahwa membuat bubur itu termasuk gampang - gampang susah, nggak semua jenis beras bisa menghasilkan tekstur bubur yang sama. 
Makanya sering dulu  heran, kenapa ya aku masak bubur dengan takaran air dan beras yang sama tapi beda teksturnya? ya .. itu dikarenakan jenis beras yang berbeda.
Jika kalian ingin bikin bubur dengan tekstur yang sangat lembut, pilihlah beras pulen panjang yang masih 'Fresh' jangan memakai beras lama karena hasilnya akan berbeda. Itu dikarenakan beras baru mengandung lebih banyak air dibanding dengan beras yang sudah di simpan.
Hmm ... gimana kalo kita sekarang masak bubur dengan berbagai isian atau lauk nya :) 

BUBUR 

Bahan : 

-  11/2 cup  Beras panjang , yang masih segar  
-  1.5liter air 
-  1 lembar daun salam 
-  1/2 sdt garam
-  Cakwe , daun bawang dan seledri  

Cara Membuat : 

- Campur semua bahan, kemudian masak dengan api kecil hingga mendidih , kemudian aduk aduk hingga menjadi bubur
- Siapkan 2 mangkuk bubur, tuangkan bubur dan  taburi dengan irisan cakwe daun bawang dan seledri. 
-  Sajikan  



CAH KAILAN 

-  2 ikat kailan 
-  2 potong dada ayam fillet  
-  2 siung bawang putih
-  1/2 sdt garam 
-  1/4 sdt penyedap  
-  1 sdm kecap asin 
-  2 sdm kecap ikan  
-   1 sdm saus tiram 
-  1/2 gelas air 
-  sedikit minyak untuk menumis 

Cara Membuat : 

-  Cuci besih kailan 
-  Cuci dada ayam kemudian lumuri dengan jeruk nipis, cuci kembali, kemudian iris slice  
-  Iris bawang putih 
-  Panaskan wajan dengan sedikit minyak 
-  Masukkan irisan bawang putih kemudian tumis hingga harum, kemudian masukkan dada ayam slice, tumis sebentar kemudian masukkan kailan aduk 
-  Setelah agak layu masukkan semua saus dan kecap, garam serta penyedap , aduk lagi hingga rata, kemudian masukkan air , masak sebentar kemudian angkat 
- Siapkan plate, tuang Cah kailan ke dalamnya sajikan dengan bubur 


Hampir mirip dengan Cantonese Porridge ya ... tapi dengan cara Anna , so lebih simple tanpa 'Pork' 
saya suka sekali 'Pork' .. tapi kebanyakan orang indonesia muslim kan :) 


Selamat Mencoba ^_^

♥Anna